《食物演化史:肉类、蔬菜与快餐》
作者:[美]马克·比特曼
索书号:
出版社:中译出版社

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推荐语:

通过人们食谱的变迁来看社会历史的发展,将食物的进化与人类文明的进化相关联,利用食物对人类社会的推动描绘出人类生存发展道路上必须正视的问题,既具有独特的视角,又能引人深思。

内容简介:

本书通过梳理食物的历史,揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素,推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此,作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来,从而营造一个有希望的未来。

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