《银杏资源开发利用研究》
作者:耿敬章著
索书号: S792.95/140/2016
出版社:世界图书出版广东有限公司

       本书在介绍银杏的种类、品种、主要营养及功能因子的基础上,重点对银杏淀粉、银杏多糖、银杏黄酮、银杏多酚以及银杏酸等的提取、纯化以及开发利用进行了研究,对银杏资源的开发利用具有借鉴意义。

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