平湖糟蛋风味独特、醇香飘远，美名播于全国。作为一个平湖人，当你向异地的亲朋推荐这个特产时，除了向他介绍口味好、香味浓之外，还能为他们讲讲糟蛋诞生的来龙去脉，讲讲围绕着糟蛋的传说轶闻，讲讲伴随着醇厚香味飘散着的同样浓郁的乡土文化气息吗？
         1月12日下午，平湖市图书馆“市民讲坛”为市民们提供了一个了解糟蛋的机会，栏目邀请平湖市龙牌糟蛋食品有限公司总经理尤明泰先生，为来自我市各社区的100多位听众主讲“平湖糟蛋”的发展历程与文化蕴藏。
         讲座上，尤总经理告诉大家，平湖糟蛋诞生200多年来，已从最初试制者饱口福所用，转变为一种商品，到现在又演变为地方文化的一股构成力量。尤总经理通过对地方文献记载、历代文人诗歌赞咏、口口相传的民间传说等各种材料的采撷引证，为听众们介绍了平湖糟蛋的起源、糟蛋与文学名著《红楼梦》的渊源等知识，为大家勾勒了平湖糟蛋生产企业自民国时期以来源起、兴盛、衰落、恢复、再兴的全过程，还趣味盎然的向大家讲述了围绕平湖糟蛋享有的三块“牌子”——“清朝贡品”、“中华老字号”与“天下第一蛋”——由来的多段趣闻轶事。讲座最末，尤总经理还着重为听众们了阐述了一个围绕平湖糟蛋制作工艺这项非物质文化遗产项目，将糟蛋与糟蛋制作工艺的传承发扬，并进一步展现与光大本土文化的构想。
通过尤明泰总经理的讲解，听众们对平湖糟蛋这个本乡本土，熟悉却又未必真正了解的特产，有了更清楚的认识，更对凝结在小小糟蛋上的悠久历史与乡土文化有了深一层的感悟。

（平湖市图书馆 祝敏锐 刘永强）