《品尝的科学》
作者:(美)约翰•麦奎德著 林东翰等译
索书号: TS207.3/5421/2017
出版社:北京联合出版公司

作者深入厨房、超市、农场、餐厅、大型食品公司,以及科学实验室,揭露了许多最新的饮食科学研究,并结合了科学、古代神话、哲学和文学,讲述了关于“品尝”的各种故事,以及我们的味觉在之后的几十年会如何演变,为读者提供了一场美味的知识盛宴。

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