《你所不知的韩国味道》
作者:(韩)尹淑子著 徐倩影译
索书号: TS971.2/1311/2016
出版社:电子工业出版社

        韩国传统饮食研究院院长尹淑子女士是韩国著名的料理专家代表,她走遍世界各地,是传播韩国料理的传道士与外教官。书中描写了韩国饮食烹饪法,并换算成世界通用的标准单位来描述标准化烹饪法,而且详细介绍了酱类、泡菜类、鱼酱类等发酵食物的开发和食物储藏技术。

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