2019年8月17日下午2点，中国农业科学院茶叶研究所副研究员，西泠印社社员于良子在浙江图书馆二楼报告厅从古代饮茶方式出发，讲述了茶文化的流变。
“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。讲座之初，于良子研究员引用《茶经》的诗句将听众的思绪回到了先秦之上，然后沿着历史的足迹，从不同朝代中文人的记载中重现当时的饮茶方式。从茶文化蓬勃发展的汉、魏晋南北朝，到创造了饮茶规则的唐代，到茶的制作逐渐精美的宋朝，再到以茗茶为主流的明朝直至现如今，茶的饮用方式经历了简单食用，煮茶、点茶，泡茶的变化。
在从文人记载中揭示了古代饮茶方式之后，于良子重新回归于这些文字，揭示文字暗含的茶之品性，感受不同朝代的茶之美。“以茶养廉”、“从一而终”皆为茶性。青瓷、白瓷，盛之皆美。
最后，于良子研究员总结到，从饮茶方式到茶文化性格的形成包含茶事引申、茶品引申和审美引申三点，而以上三点皆归结于“思想”二字，希望大家带着思想饮茶，品茶中之美。
文：冯秋晨
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