《舞麦!天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课》
作者:舞麦者著
索书号: TS213.21/854/2016
出版社:河南科学技术出版社

       本书作者将自己数年来在天然酵母、烘焙手感、全谷物粉、面包馅料、蔬果香草等天然食材,以及柴烧窑烤等方面的研究和心得全盘托出,汇聚为12堂让新手也能茅塞顿开的“原味”必修课。

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